https://asukainfo.com/komugiko-shoumikigenn ２０２１年７月 なかなか梅雨が開けずに毎日毎日ミストをかけられているような気分で、とても憂鬱ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 東京ではなんと４度目となる緊急事態宣言が出されるということで、どこ…

ライ麦全粒パン 非常に美味しい北海道産のライ麦全粒粉が手に入りましたので、得意のヘルンヘンを作りました。 このパンはカリッとしたクラストと、しっかりしっとりとしたクラムのコントラストがバツグンのお勧めパンで、もう私はこれさえあれば生きていけ…

皆さんこんな感じの刷毛使ってませんか？ 大手が運営する焼き立てパン屋さんでは、このタイプの刷毛しか使えません。 なぜなら、毛だと抜けて異物混入の恐れがあるからです。 ご家庭でも何気なくこのゴム製の刷毛を使われている方も多いと思うのですが、衛生…

このカテゴリでは、いつもこのブログを応援してくださっているパン教室主催者の方々、そしてホームベーキングを楽しんでいる方々、さらにはお店を持つことを夢に、パンの製造販売を行っているホームベーキング＋アルファーの方々にお伝えしたいことを書いて…