パン生地を発酵させないで焼いたらどうなるのか・・・ イースト菌をいつものように使い、その生地を発酵させずに焼いたら、美味しいパンになるでしょうか？ なりませんね(＠_＠;) それは、皆さんもそうだと思っているでしょう。 ふっくらと膨らんでいるから…

無発酵のパンでも美味しいのか？？ こんな質問をいただきました。 先日図書館で、フライパンで作れる無発酵パンと言う本を見つけました。簡単で美味しいと書かれていましたが、なぜ発酵させないのに美味しくなるのでしょうか？普通のパンとは全く別物なので…

どちらも口溶けがカギ こんな質問をいただきました。 マヨネーズについてなのですが、いつもは製菓材料店で購入したものを使っていたのですが、たまたまきらしてしまい冷蔵庫にあるキューピーマヨネーズを使った所焦げてしまいました。 製菓材料店のマヨネー…

黒砂糖とゴマを使ったパンが作りたいとの質問 こんな質問をいただきました。 どうせ作るのなら少しでも体に良いものをとの思いがあり、白砂糖の代わりに黒砂糖で作りたいのですが、その際に何か注意点はございますか？ スーパーなどで良く見かける安価な物と…