キメの粗い天然酵母パン こんな質問をよくいただきます。 発酵種と中種の違いがよくわかりません。 また発酵種を使用する割合は決まりがありますか？ イーストの量もよくわかりません、教えてくださいませんか？？ この方の場合は、すでに発酵種を使ってパン…

ご家庭で美味しい食パンつくってますか？ 専門的にはパン作りには色々な製法というものがあるのですが、その中でも、 特にご家庭でのパン作りに絶対的におススメなのが、発酵種です。 様々な製法を試みた中で、もっとも簡単で、しかも最大級の効果を発揮する…