生地作り・ミキシングについて 家庭でパンを作る場合、手で十分にパン生地を捏ねるという事は不可能ともいえます。 食パンのようにキメの細かい内層にしたい場合、ミキサーという機械を 使っても、約１５分程度のミキシング時間が必要です。 そんな機械のよ…
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