「上白糖」と「グラニュー糖」 製パンには、どちらの砂糖を使えばよいのでしょうか？ 意外と多くいただく質問です。 しかもパン屋さんから・・・(笑) まずはそれぞれの特性を見てみると・・・ グラニュー糖の特性とは？ グラニュー糖は、最高純度の糖液から…